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Ausgabe Nr. 07/2017 vom 14.02.2017, Foto: stockfotocz/fotolia
Für ein gelungenes Risotto sollten Sie stets echten Risottoreis verwenden.
Für den Haushalt
Braten spicken, Kakaoglasur selbst herstellen, Weißkraut kochen, Kaugummi entfernen ...
Für ein gelungenes Risotto sollten Sie stets echten Risottoreis verwenden, denn in Italien wurden eigens für diesen Zweck spezielle Reissorten gezüchtet, die beim Kochen viel Flüssigkeit aufnehmen und dabei nicht ihre Form verlieren.

Mehl klumpt nicht, wenn beim Anrühren der Einbrenn, der Grundlage für cremige Béchamelsauce, etwas Salz dazugegeben wird. Außerdem empfiehlt es sich, zum Anrühren einen Schneebesen zu verwenden.

Weißkraut schmeckt weicher und wird bekömmlicher, wird ein Erdapfel mitgekocht.

Zum Spicken von Braten Speck in Streifen schneiden, mit Salz bestreuen und für kurze Zeit kühl stellen. Das Fleisch wird immer im Faserlauf gespickt. So sieht das Essen gleich schöner aus.

Kakaoglasur kann aus Kakao, Puderzucker und Pflanzenfett selbst hergestellt werden. Dazu 150 g Puderzucker mit 2 EL Kakao vermischen und mit 2 EL heißem Wasser verrühren. Dann langsam 20 g zerlassenes Pflanzenfett unter ständigem Rühren dazugeben.
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Am besten lässt sich Kaugummi aus Kleidungsstücken entfernen, wenn er hart ist. Packen Sie das Kleidungsstück in einen Plastiksack und legen Sie das Paket für eine Stunde ins Gefrierfach. So wird der Kaugummi hart und bröckelig und lässt sich einfach ausbürsten.

Gegenstände aus Bernstein werden wieder sauber und glänzend, wenn sie etwa fünf Minuten in eine lauwarme Feinwaschmittel-Lösung gelegt werden. Anschließend mit einem weichen Tuch nachpolieren. Zur Reinigung von Bernstein darf kein Alkohol, Benzin oder lösungsmittelhaltiger Reiniger verwendet werden, weil dadurch sein Glanz verloren geht.
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